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お弁当にもおススメ♪鶏肉とピーマンのさっぱり照り焼き

主菜

お弁当にもおススメ♪鶏肉とピーマンのさっぱり照り焼き
  • 投稿日2022/05/19

  • 調理時間20

ぽん酢でさっぱり!照りっと炒めます。お弁当のおかずにおススメです^^ 薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

材料2人分4人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 鶏もも肉
    200g
  • 塩・こしょう
    少々
  • 片栗粉
    大さじ1
  • ピーマン
    2個
  • A
    ぽん酢
    大さじ1
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖
    各小さじ2
  • ごま油
    適量

作り方

ポイント

・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ1になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合小さじ1.5になります。 【4人分の場合】 鶏もも肉:400g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ2 ピーマン:4個 (A)ぽん酢:大さじ2 (A)めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖:各小さじ4 ごま油:適量 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ2になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合大さじ1になります。

  • ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにする。 鶏もも肉は一口大に切る。 A ぽん酢大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖各小さじ2を混ぜておく。

  • 1

    鶏もも肉をポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから、片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで中火で焼く。

  • 2

    両面こんがりと焼けたら、ピーマンを加えて炒める。

  • 3

    火が通ったらAを加えて照りが出るまで炒めたら出来上がり!

レシピID

437522

「鶏もも肉」の基礎

「ピーマン」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History