お弁当にもおススメ♪鶏肉とピーマンのさっぱり照り焼き
投稿日2022/05/19
更新日2022/05/19
調理時間20分
ぽん酢でさっぱり！照りっと炒めます。お弁当のおかずにおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料2人分（４人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉200g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- ピーマン2個
- Aぽん酢大さじ1
- Aめんつゆ（3倍濃縮）・砂糖各小さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ1になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合小さじ1.5になります。 【４人分の場合】 鶏もも肉:400g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ2 ピーマン:4個 (A)ぽん酢:大さじ2 (A)めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖:各小さじ4 ごま油:適量 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ2になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合大さじ1になります。
- 準
ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにする。 鶏もも肉は一口大に切る。 A ぽん酢大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖各小さじ2を混ぜておく。
- 1
鶏もも肉をポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから、片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで中火で焼く。
- 2
両面こんがりと焼けたら、ピーマンを加えて炒める。
- 3
火が通ったらＡを加えて照りが出るまで炒めたら出来上がり！
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)