揚げずにお手軽！青のりごま唐揚げ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  650g
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• B
  青のり・白いりごま
  各大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ6
• ごま油
  大さじ2強

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れてA 白だし大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を揉み込んでそのまま10～30分置く。 バットにペーパータオルや紙を敷く。

  
• 1

  10～30分置いたら、B 青のり・白いりごま各大さじ1、片栗粉大さじ6もポリ袋に入れて全体にまぶす。

  
• 2

  ＜少ない油で揚げ焼きにする場合＞ フライパンに大さじ1強のごま油を熱し、１の半量を入れて弱めの中火で焼く。

  
• 3

  両面こんがり焼けたら、キッチンペーパーでフライパンの油を拭き、仕上げに火を強め、表面をからりと焼き上げたらペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。 ごま油を足して、１のもう半量も同様にして焼く。（２人分の場合は1回でOK）

  
• 4

  ＜普通に揚げる場合＞ 鍋にサラダ油（分量外）を入れて160℃に熱し、１の半量を入れ、片面2～3分、裏返して2分揚げる。強火にしてさらに30秒～1分揚げる。 こんがり揚がったら、ペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。 もう半量も同様に揚げる。（２人分の場合は1回でOK）

ポイント

・テフロン加工の24㎝フライパンを使いました。 ・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【２人分の場合】 鶏もも肉：325g Ⓐ白だし：小さじ1.5 Ⓐ砂糖：小さじ2 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ1 Ⓑ青のり・白いりごま：各小さじ1.5 Ⓑ片栗粉：大さじ3 ごま油：大さじ1強

作ってみた！

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