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鶏肉とエリンギのにんにく紫蘇炒め

主菜

鶏肉とエリンギのにんにく紫蘇炒め
  • 投稿日2022/06/30

  • 調理時間20

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にんにくと紫蘇の風味で食欲促進♪スタミナ満点です^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆青じそ...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 鶏もも肉
    450g
  • 塩・こしょう
    少々
  • エリンギ
    大1パック・約150g
  • しそ
    10枚
  • にんにく
    2~3かけ
  • A
    醤油・砂糖
    各大さじ1
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • オリーブオイル
    適量

作り方

ポイント

【2人分の場合】 鶏もも肉:225g 塩・こしょう:少々 エリンギ:大1/2パック・75g しそ:5枚 にんにく:1~2かけ Ⓐ醤油・砂糖:各小さじ1.5 Ⓐ鶏がらスープの素:小さじ1/2 オリーブオイル:適量 粗びき黒こしょう:お好みで

  • エリンギは1.5㎝位の輪切りにする。 しそは千切りにする。 にんにくは皮を剥き、薄切りにする。 鶏もも肉は一口大に切り塩・こしょう少々を揉み込む。 A 醤油・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

  • 1

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立って来たら鶏肉を加えて炒める。

    工程写真
  • 2

    色が変わったら、エリンギも加えて炒め、油がまわったら強火にして、Aを加えて炒め合わせる。

    工程写真
  • 3

    全体に火が通り、汁気が少なくなってきたらしそを加えてサッと合わせて出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

レシピID

440153

「鶏もも肉」の基礎

「エリンギ」の基礎

「にんにく」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History