お手軽♪高タンパク♪高野豆腐がつなぎの煮込みハンバーグ

フードプロセッサーに高野豆腐を入れて攪拌し、粉状になったら取り出し、牛乳と混ぜておく。 玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切りする。

ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、卵、牛乳と混ぜた高野豆腐、A 顆粒コンソメ小さじ1、塩・胡椒少々、マヨネーズ大さじ1、ナツメグあれば少々を入れ、粘りが出るまで良く練り混ぜ、小判型に成型する。

フライパンにオリーブオイルを熱し、２を並べて中火で焼く。（フライパンの大きさによって、入りきらない場合は2回に分けます。）

両面こんがり焼けたら一旦ハンバーグのみを取り出し、フライパン残った肉汁とB トマトケチャップ大さじ6、中濃ソース大さじ3、本みりん・酒（無塩）大さじ2を混ぜ、ハンバーグを戻し入れて中火で煮る。

ハンバーグの中までしっかり火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで生クリームやコーヒーフレッシュを垂らす。