お手軽♪高タンパク♪高野豆腐がつなぎの煮込みハンバーグ
つなぎに高野豆腐を使う煮込みハンバーグです♪高野豆腐も玉ねぎのみじん切りもフードプロセッサーを使ってお手軽に！玉ねぎを炒める手間も省きました！最後に煮込むので生焼けの心配もありません＾＾作り置きをしてお弁当にもおススメです！ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆高野豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料（４～６人分・２～３人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 合いびき肉450g
- 玉ねぎ1個・正味250g
- 卵2個
- 高野豆腐4枚・68g
- 牛乳大さじ4
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A塩・胡椒少々
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aナツメグあれば少々
- Bトマトケチャップ大さじ6
- B中濃ソース大さじ3
- B本みりん・酒（無塩）大さじ2
- オリーブオイル適量
- 生クリームやコーヒーフレッシュあったらお好みで
作り方
- 1
ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、卵、牛乳と混ぜた高野豆腐、A 顆粒コンソメ小さじ1、塩・胡椒少々、マヨネーズ大さじ1、ナツメグあれば少々を入れ、粘りが出るまで良く練り混ぜ、小判型に成型する。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、２を並べて中火で焼く。（フライパンの大きさによって、入りきらない場合は2回に分けます。）
- 3
両面こんがり焼けたら一旦ハンバーグのみを取り出し、フライパン残った肉汁とB トマトケチャップ大さじ6、中濃ソース大さじ3、本みりん・酒（無塩）大さじ2を混ぜ、ハンバーグを戻し入れて中火で煮る。
- 4
ハンバーグの中までしっかり火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで生クリームやコーヒーフレッシュを垂らす。
ポイント
【２～３人分の場合】 合いびき肉：225g 玉ねぎ：1/2個・正味125g 卵：1個 高野豆腐：2枚・34g 牛乳：大さじ2 (A)顆粒コンソメ：小さじ1/2 (A)塩・胡椒：少々 (A)マヨネーズ：大さじ1/2 (A)ナツメグ：あれば少々 (B)トマトケチャップ：大さじ3 (B)中濃ソース大さじ1と1/2 (B)酒（無塩）：大さじ2 (B)本みりん：大さじ1 オリーブオイル：適量 生クリームやコーヒーフレッシュ：あればお好みで
レシピID：444200
更新日：2022/09/05
投稿日：2022/09/05
作ってみた！
関連キーワード
