ほうれん草と鶏肉のコク旨マスタードクリーム煮
投稿日2022/09/25
更新日2022/09/25
調理時間20分
ご飯にも、パンにも合います♪パスタにかけても美味しい♪粒マスタードの酸味、とオイスターソース、生クリームのコクが癖になる味わいです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉2枚・600g
- ほうれん草1袋・正味190g
- 生クリーム1パック・200㏄
- 塩・胡椒少々
- 薄力粉大さじ3
- A粒マスタード・オイスターソース各大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ2
- バター大さじ2～3
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 鶏もも肉：1枚・300g ほうれん草：1/2袋・正味95g 生クリーム：1/2パック・100㏄ 塩・胡椒：少々 薄力粉：大さじ1と1/2 (A)粒マスタード・オイスターソース：各小さじ2強 (A)砂糖：小さじ1 バター：大さじ1 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
・ほうれん草は根元を切り落とし、ボウルに張った水に3～4分さらし、水気を切って5cm長さに切る。 鶏もも肉はひと口大に切り塩・胡椒を揉み込んでから薄力粉をまぶす。
- 1
フライパンにバターを熱し、中火で鶏肉を焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら、ほうれん草を加えて炒め、しんなりしたら生クリームとA 粒マスタード・オイスターソース各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を加え、とろみがつくまで煮たら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- 741313
2023/04/24 22:08
じゃがいもも追加して作りました。初めての味！とても美味しかったです。子供達も喜んでくれたのでリピ決定です。ありがとうございました♡ - チベットスナサバネコ
2022/12/16 20:56
バターのコクと、マスタードのやさしい香りがよくマッチしていて本当においしいです！松山さんのレシピはどれも美味しいですが、これは傑作だと思いました。このままで完璧ですが、かさ増ししたい時はじゃがいも入れたりマッシュルーム入れたり、何度も作ってます✨
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)