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    ほうれん草と鶏肉のコク旨マスタードクリーム煮

    主菜

    ほうれん草と鶏肉のコク旨マスタードクリーム煮

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    • 投稿日2022/09/25

    • 調理時間20

    ご飯にも、パンにも合います♪パスタにかけても美味しい♪粒マスタードの酸味、とオイスターソース、生クリームのコクが癖になる味わいです^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      2枚・600g
    • ほうれん草
      1袋・正味190g
    • 生クリーム
      1パック・200㏄
    • 塩・胡椒
      少々
    • 薄力粉
      大さじ3
    • A
      粒マスタード・オイスターソース
      各大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • バター
      大さじ2~3
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 鶏もも肉:1枚・300g ほうれん草:1/2袋・正味95g 生クリーム:1/2パック・100㏄ 塩・胡椒:少々 薄力粉:大さじ1と1/2 (A)粒マスタード・オイスターソース:各小さじ2強 (A)砂糖:小さじ1 バター:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで

    • ・ほうれん草は根元を切り落とし、ボウルに張った水に3~4分さらし、水気を切って5cm長さに切る。 鶏もも肉はひと口大に切り塩・胡椒を揉み込んでから薄力粉をまぶす。

    • 1

      フライパンにバターを熱し、中火で鶏肉を焼く。

      工程写真
    • 2

      両面こんがり焼けたら、ほうれん草を加えて炒め、しんなりしたら生クリームとA 粒マスタード・オイスターソース各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を加え、とろみがつくまで煮たら出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

      工程写真
    レシピID

    445388

    「鶏もも肉」の基礎

    「ほうれん草」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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