ニラ豚団子ときゃべつともやしと春雨の旨ぽんスープ鍋

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚ひき肉
  400g
• ニラ
  1束・約100g
• きゃべつ
  1/5玉・正味200g
• もやし
  1袋・200g
• 緑豆春雨
  40～50g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  醤油・砂糖
  各小さじ2
• B
  水
  1000㏄
• B
  本みりん
  大さじ3
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• B
  白だし・ぽん酢
  各大さじ2
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ニラは細かく切る。 きゃべつは3㎝位のざく切りにする。

• 1

  ボウルに豚ひき肉、ニラ、A 片栗粉大さじ2、味噌大さじ1、醤油・砂糖各小さじ2を良く練り混ぜる。

  
• 2

  鍋にB 水1000㏄、本みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、白だし・ぽん酢各大さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして１を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。

  
• 3

  豚団子が浮いて来たら、灰汁を取ってからきゃべつを加え、蓋をして弱めの中火で火を通す。

  
• 4

  きゃべつがしんなりしたら、もやし、緑豆春雨を加え、1分煮たら出来上がり！(味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて下さい。) お好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使っています。 【２人分の場合】 豚ひき肉：200g ニラ：1/2束・50g きゃべつ：3～4枚・正味100g もやし：1/2袋・100g 緑豆春雨：20～25g (A)片栗粉：大さじ1 (A)味噌：大さじ1/2 (A)醤油・砂糖：各小さじ1 (B)水：530㏄ (B)本みりん：大さじ1と1/2 (B)鶏がらスープの素：小さじ2 (B)ぽん酢・白だし：大さじ1 粗びき黒こしょう：お好みで

作ってみた！

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