主菜

戻さず簡単♪コリコリきくらげが美味しい麻婆春雨

Name: 戻さず簡単♪コリコリきくらげが美味しい麻婆春雨
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 150g; 長ねぎ 1本・正味100g; 乾燥きくらげ 10g; 緑豆春雨(ショートタイプ) 100g; 水 450㏄; みりん・オイスターソース 各大さじ1強; 鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2; にんにくすりおろし(チューブでOK) 小さじ2; 生姜チューブ(チューブでOK)・豆板醤・醤油 各小さじ1; 味噌 大さじ1強; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ2; ごま油 適量; 青ネギの小口切り お好みで

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20分

エネルギー265kcal
炭水化物37.8g
脂質8.2g
たんぱく質12.5g
糖質35.6g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春雨を戻さずに加えてスープを吸わせます。コリコリのきくらげがアクセントになって美味しいです♪ご飯に乗せても美味しいです＾＾キクラゲは血と腎臓を補う力がある食材。貧血予防におススメで、特に女性におススメな食材です＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆きくらげ...血を健康にする、美肌に、ガン予防に ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚ひき肉
150g
長ねぎ
1本・正味100g
乾燥きくらげ
10g
緑豆春雨(ショートタイプ)
100g
A
水
450㏄
A
みりん・オイスターソース
各大さじ1強
A
鶏がらスープの素・砂糖
各小さじ2
A
にんにくすりおろし(チューブでOK)
小さじ2
A
生姜チューブ(チューブでOK)・豆板醤・醤油
各小さじ1
味噌
大さじ1強
B
片栗粉
大さじ1
B
水
大さじ2
ごま油
適量
青ネギの小口切り
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
乾燥きくらげは袋の表示通りに戻して水気を切り、細切りにする。長ねぎは粗みじん切りにする。 B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
2
火が通ったら、きくらげも加えて炒める。
3
油がまわったら、A 水450㏄、みりん・オイスターソース各大さじ1強、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、にんにくすりおろし(チューブでOK)小さじ2、生姜チューブ(チューブでOK)・豆板醤・醤油各小さじ1を加え、味噌も溶き入れ、煮たって来たら長ねぎと緑豆春雨(ショートタイプ)を浸し、弱火～弱めの中火で2分煮る。
4
最後に(B)を再度混ぜてから少しづつ加えながら手早く混ぜ、とろみを付けたら出来上がり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。

ポイント

【２人分の場合】豚ひき肉：75g 長ねぎ：1/2本・正味50g 乾燥きくらげ：5g 緑豆春雨(ショートタイプ)：50g (A)水：230㏄ (A)みりん・オイスターソース：各大さじ1/2強 (A)鶏がらスープの素・砂糖：各小さじ1 (A)にんにくすりおろし(チューブでOK)：小さじ1 (A)生姜チューブ(チューブでOK)・豆板醤・醤油：各小さじ1/2 味噌：大さじ1/2強 (B)片栗粉：小さじ1と1/2 (B)水：大さじ1 ごま油：適量青ネギの小口切り：お好みで