10秒茹でのシャキシャキもやしと春雨のおかか旨ぽんマヨサラダ
投稿日2022/11/06
更新日2022/11/06
調理時間15分
10秒茹でのシャキシャキなもやしが美味しい春雨サラダです＾＾ 薬膳効果 ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- もやし2袋・400g
- 緑豆春雨80g
- かつお節小2袋・5g
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aぽん酢大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 もやし：1袋・200g 緑豆春雨：40g かつお節：小1袋・2.5g (A)マヨネーズ：大さじ2 (A)ぽん酢：小さじ1と1/2 (A)砂糖・鶏がらスープの素：小さじ1/2 青ネギの小口切り：お好みで
- 1
緑豆春雨は熱湯に2～3分浸け、ザルに上げて粗熱を取る。(長い場合はキッチンバサミで切る。)
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげて水気を切り粗熱を取ったらキッチンペーパーで押さえて水気をとる。
- 3
ボウルにもやし、緑豆春雨、かつお節とA マヨネーズ大さじ4、ぽん酢大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1を入れて和える。味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
448063
質問
こんな「春雨サラダ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「もやし」の基礎
「春雨」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)