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    10秒茹でのシャキシャキもやしと春雨のおかか旨ぽんマヨサラダ

    副菜

    10秒茹でのシャキシャキもやしと春雨のおかか旨ぽんマヨサラダ

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    • 投稿日2022/11/06

    • 更新日2022/11/06

    • 調理時間15

    10秒茹でのシャキシャキなもやしが美味しい春雨サラダです^^ 薬膳効果 ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆緑豆春雨(緑豆)…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • もやし
      2袋・400g
    • 緑豆春雨
      80g
    • かつお節
      小2袋・5g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ4
    • A
      ぽん酢
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素・砂糖
      各小さじ1
    • 青ネギの小口切り
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【2人分の場合】 もやし:1袋・200g 緑豆春雨:40g かつお節:小1袋・2.5g (A)マヨネーズ:大さじ2 (A)ぽん酢:小さじ1と1/2 (A)砂糖・鶏がらスープの素:小さじ1/2 青ネギの小口切り:お好みで

    • 1

      緑豆春雨は熱湯に2~3分浸け、ザルに上げて粗熱を取る。(長い場合はキッチンバサミで切る。)

    • 2

      鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげて水気を切り粗熱を取ったらキッチンペーパーで押さえて水気をとる。

    • 3

      ボウルにもやし、緑豆春雨、かつお節とA マヨネーズ大さじ4、ぽん酢大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1を入れて和える。味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えたら出来上がり! 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。

    レシピID

    448063

    「もやし」の基礎

    「春雨」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History