市販の焼肉のたれを使って♪簡単麻婆豆腐＆春雨
投稿日2023/03/18
更新日2023/03/18
調理時間20分
残った焼肉のたれの消費にも♪ばっちり味が決まります＾＾豆腐も、春雨も入れちゃって麻婆豆腐派も麻婆春雨派も大満足です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆緑豆春雨…体の余分な熱を取る、浮腫みに、喉の渇きに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉150g
- 木綿豆腐1丁・350g
- 長ねぎ1本半・正味140g
- 緑豆春雨(ショートタイプ)80g
- A水300㏄
- A市販の焼肉のたれ大さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A豆板醤小さじ1強
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ1
- ごま油適量
- 白髪ねぎお好みで
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚ひき肉：80g 木綿豆腐：1/2丁・180g 長ねぎ：3/4本・正味70g 緑豆春雨(ショートタイプ)：40g (A)水：180㏄ (A)市販の焼肉のたれ：大さじ2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 (A)豆板醤：小さじ1/2強 (B)片栗粉：小さじ1 (B)水：小さじ1と1/2 ごま油：適量 白髪ねぎ：お好みで 白いりごま：お好みで
- 準
長ねぎは粗みじん切りにする。 木綿豆腐は2～3㎝角に切る。 B 片栗粉小さじ2、水大さじ1を混ぜる。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱して、豚ひき肉を炒め、色が変わって来たら長ねぎを加えて炒める。
- 2
火が通ったら、A 水300㏄、市販の焼肉のたれ大さじ4、鶏がらスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1強と木綿豆腐を加え、煮立ったら蓋をして弱めの中火で2～3分煮る。
- 3
緑豆春雨(ショートタイプ)を煮汁に浸し、約2分弱火で煮る。
- 4
一旦火を止めB 片栗粉小さじ2、水大さじ1を再度混ぜてから加え、手早く全体に混ぜ合わせてとろみを付け、再度火をつけて弱火で1分火を通したら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白髪ねぎを乗せ、白いりごまを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
