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レンジだけで完成!ボリュームたっぷりなのにヘルシー麻婆大根

15

2020.03.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID388738

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【電子レンジだけで完成】
【ひき肉100gで大根と春雨でボリュームアップ】4人分のたっぷり満足おかずになります。

★春雨がスープを吸って全体のまとめ役になっています。

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材料4人分
豚ひき肉 100g
A
しょうゆ 小さじ1
A
みりん 小さじ1
大根 300g
春雨 50g
長ねぎ 1本
B
しょうゆ 大さじ1
B
オイスターソース 大さじ1
B
みりん 大さじ1
B
砂糖 大さじ1
B
豆板醤 小さじ1
B
ごま油 大さじ1
B
鶏がらスープの素 小さじ1
B
おろしにんにく 小さじ1(チューブの場合 1cm)
片栗粉 小さじ2(同量の水で溶く)
作り方
Point!
★春雨は緑豆春雨が茹でのびしないので良いです。 国産春雨の場合には水分を吸ってしまうかもしれません。その場合には水分を足してくださいね。
  1. *豚ひき肉にはA

    しょうゆ 小さじ1、みりん 小さじ1

    で下味をつける。
    *大根は1cm角に切る。
    *春雨は長い場合にはハサミで耐熱容器に入るサイズに切る。
    *長ねぎはみじん切りする。
  2. 耐熱容器に大根と水100ml〈分量外〉を入れて電子レンジ〈600W〉で4分加熱する。
    *竹串を刺してみて、スッと通るまで足りなければ30秒追加してください。
  3. 【1】の容器に下味をつけたひき肉、春雨を加えて、水100g〈分量外〉を加えて、ラップまたは蓋をして電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
  4. 上下を返して、B

    しょうゆ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、豆板醤 小さじ1、ごま油 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1

    を入れてさらに電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
  5. 片栗粉を同量の水で溶いて加えて液を全体に混ぜ、電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
  6. 器に盛り、ネギの青い部分を散らす。
14 153

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