レンジだけで完成！ボリュームたっぷりなのにヘルシー麻婆大根
投稿日2020/03/30
更新日2023/10/07
調理時間15分
★【電子レンジだけで完成】 【ひき肉100gで大根と春雨でボリュームアップ】4人分のたっぷり満足おかずになります。 ★春雨がスープを吸って全体のまとめ役になっています。
材料4人分
- 豚ひき肉100g
- Aしょうゆ小さじ1
- Aみりん小さじ1
- 大根300g
- 春雨50g
- 長ねぎ1本
- Bしょうゆ大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B豆板醤小さじ1
- Bごま油大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- Bおろしにんにく小さじ1(チューブの場合 1cm)
- 片栗粉小さじ2(同量の水で溶く)
作り方
ポイント
★春雨は緑豆春雨が茹でのびしないので良いです。 国産春雨の場合には水分を吸ってしまうかもしれません。その場合には水分を足してくださいね。
- 準
＊豚ひき肉にはA しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1で下味をつける。 ＊大根は1cm角に切る。 ＊春雨は長い場合にはハサミで耐熱容器に入るサイズに切る。 ＊長ねぎはみじん切りする。
- 1
耐熱容器に大根と水100ml〈分量外〉を入れて電子レンジ〈600W〉で4分加熱する。 ＊竹串を刺してみて、スッと通るまで足りなければ30秒追加してください。
- 2
【1】の容器に下味をつけたひき肉、春雨を加えて、水100g〈分量外〉を加えて、ラップまたは蓋をして電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 3
上下を返して、長ねぎ（青い部分を除く）、B しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1、ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れてさらに電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 4
片栗粉を同量の水で溶いて加えて液を全体に混ぜ、電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
- 5
器に盛り、長ねぎの青い部分を散らす。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。