小松菜と春キャベツの和風コールスロー【ポリ袋でお手軽！！】
投稿日2023/04/09
更新日2023/04/09
調理時間15分
旬の春きゃべつと生の小松菜の和風味のコールスローです♪塩昆布とかつお節の旨味と香りが効いて、ご飯にも合いますよ♪ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 小松菜1袋・正味270g
- 春きゃべつ正味200g
- 塩・砂糖各小さじ1
- A塩昆布10g・大さじ2
- Aかつお節大1袋・4.5g
- Aマヨネーズ大さじ4～5
- A砂糖小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 小松菜：1/2袋・正味135g 春きゃべつ：正味100g 塩・砂糖：各小さじ1/2 (A)塩昆布：5g・大さじ1 (A)かつお節：大1/2袋又は小1袋・2.5g (A)マヨネーズ：大さじ2～2と1/2 (A)砂糖：小さじ1 白いりごま：お好みで
- 準
小松菜は根元を切り、1㎝幅に切る。 春きゃべつは細切りにする。
- 1
ポリ袋に小松菜、春きゃべつと塩・砂糖を加えて良く揉み込み、そのまま10分置いてから更に良く揉み、ギューッと絞って水気を切る。
- 2
１に、A 塩昆布10g・大さじ2、かつお節大1袋・4.5g、マヨネーズ大さじ4～5、砂糖小さじ2を加えて良く和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)