お好み風カリッカリ豚バラのきゃべつ乗っけ
投稿日2023/05/23
更新日2023/05/23
調理時間10分
とっても簡単！カリッカリに焼いた豚バラに、シャキシャキきゃべつが絶品です＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉350g
- きゃべつの細切り100～150g
- A塩・こしょう少々
- A酒小さじ2
- 片栗粉大さじ2強
- ごま油又はサラダ油適量
- お好みソースや中濃ソースお好みで適量
- マヨネーズお好みで適量
- かつお節お好みで適量
作り方
ポイント
・４人分24㎝のフライパンを使いました。２人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：175g きゃべつの細切り：50～75g (A)塩・こしょう：少々 (A)酒：小さじ1 片栗粉：大さじ1強 ごま油又はサラダ油：適量 お好みソースや中濃ソース：お好みで適量 マヨネーズ：お好みで適量 かつお節：お好みで適量
- 1
豚バラ薄切り肉は5～6㎝に切ってA 塩・こしょう少々、酒小さじ2を揉み込んでから片栗粉を揉み込み、ごま油又はサラダ油をひいたフライパンに敷きつめてから中火にかける。
- 2
カリッときつね色にこんがり焼けたらひっくり返してもう片面もカリッと焼く。
- 3
両面カリッと焼けたら器に盛り、きゃべつの細切りを乗せ、お好みソースや中濃ソース、マヨネーズをかけ、かつお節を乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)