副菜
香味野菜と白身魚のフェムチム(刺身和え)
投稿日2023/07/17
更新日2023/07/18
調理時間10分
韓国定番のフェムチムに日本の香味野菜をプラス♪爽やかな香味野菜の香りが効いていくらでも食べられそうな美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。 ☆しそ...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
材料（３～４人分）
- 白身魚のお刺身180g
- きゅうり1本・約100g
- しそ10枚
- みょうが2本
- Aコチュジャン・酢各大さじ1
- A味噌・砂糖・ごま油各小さじ2
- Aにんにくすりおろし・醤油各小さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・白身魚の代わりに、鯵やイカでも美味しいです＾＾
- 準
きゅうり、しそ、みょうがは千切りにする。 白身魚のお刺身は食べやすくスライスする。
- 1
ボウルにA コチュジャン・酢各大さじ1、味噌・砂糖・ごま油各小さじ2、にんにくすりおろし・醤油各小さじ1をまぜ、白身魚のお刺身、きゅうり、しそ、みょうがを加えて和えたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
レシピID
464708
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)