長芋とオクラとトマトのおかかぽん酢サラダ【夏バテ予防に♪】

• 10分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• オクラ
  8～10本・100g
• 長芋
  正味360g
• トマト
  1個・正味200g
• かつお節
  大1パック・4.5g
• A
  ぽん酢・オリーブオイル
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• かつお節
  お好みで

作り方

• 下準備
  長芋は皮を剥き、縦半分に切ってから乱切りにする。 トマトも乱切りにする。

• 1

  オクラは板ずり(まな板に並べ、塩をまぶして擦る)をしてから沸騰したお湯に入れサッと茹でたらザルにあげ、冷水にさらしてから水気を切り、乱切りにする。

• 2

  ボウルにA ぽん酢・オリーブオイル各大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2をまぜ、オクラ、長芋、トマト、かつお節を加えて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みでかつお節を乗せる。

  

ポイント

【２人分の場合】 オクラ：4～5本・50g 長芋：正味180g トマト：1/2個・正味100g かつお節：小1パック・2.5g (A)ぽん酢・オリーブオイル：各大さじ1 (A)砂糖：小さじ1と1/2 (A)塩：小さじ1/4 かつお節：お好みで

作ってみた！

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