香り高い芹をたっぷり！鶏と芹のお鍋

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  500g
• 芹
  2束
• 絹ごし豆腐
  1丁・約400g
• わかめ
  戻したもの約100g
• 長ねぎ
  1本・正味約100g
• A
  水
  1100㏄
• A
  醬油
  大さじ3
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  昆布茶又は昆布だしの素
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 塩
  味が足りない場合のみ適量

作り方

• 下準備
  芹は根っこが綺麗についているものは根っこを綺麗に洗い、根っこ付きのまま4～5㎝幅に切る。(根っこが変色していたり綺麗じゃない場合は切り落としてください。) わかめは水気をしっかりと切り、食べやすく切る。 長ねぎは斜め薄切りにする。 絹ごし豆腐は8等分に切る。 鶏もも肉はひと口大に切る。

• 1

  A 水1100㏄、醬油大さじ3、本みりん大さじ2、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2、鶏がらスープの素小さじ2を鍋に入れ、強火にかけ、煮立って来たら鶏肉を加えて弱めの中火で火を通す。

  
• 2

  灰汁を取り、わかめ、絹ごし豆腐、長ねぎ、芹の根っこの部分を加えて2分煮る。

  
• 3

  最後に芹をたっぷりと乗せて、お好み加減に火を通す。味をみて足りない場合は塩で調えて出来あがり！

  

ポイント

【２人分の場合】 鶏もも肉：250g 芹：1束 絹ごし豆腐：1/2丁・約200g わかめ：戻したもの約50g 長ねぎ：1/2本・正味約50g (A)水：580㏄ (A)醬油：大さじ1と1/2 (A)本みりん：大さじ1 (A)昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 塩：味が足りない場合のみ適量

作ってみた！

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