葉野菜に包んでも最高♪テジプルコギ(豚プルコギ)【韓国料理】
投稿日2024/01/12
更新日2024/01/12
調理時間20分
たっぷりなにんにくが美味しさの決め手！！サンチュやえごまの葉、サニーレタスなどに包んで食べても最高！！ご飯に似せても最高です＾＾ スタミナ満点！寒さも疲れも吹き飛びます♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料（４～６人分・２～３人分はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉600g
- 長ねぎ1本・正味約80g
- ニラ1/2束・正味約50g
- にんにくのみじん切り大さじ2
- A醬油大さじ3
- A砂糖大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- Aごま油大さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２～３人分の場合】 豚こま切れ肉：300g 長ねぎ：1/2本・正味約40g ニラ：1/4束・正味約30g にんにくのみじん切り：大さじ1 (A)醬油：大さじ1と1/2 (A)砂糖：大さじ1 (A)オイスターソース：大さじ1/2 (A)ごま油：大さじ1/2 白いりごま：お好みで
- 1
豚こま切れ肉はボウルに入れて、にんにくのみじん切り、A 醬油大さじ3、砂糖大さじ2、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1を揉み込んで約10分以上置く。 その間に長ねぎは斜め5㎜～1㎝位に切る。 ニラは3～4㎝に切る。
- 2
フライパンに豚肉、長ねぎを入れて強めの中火で炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら、ニラも加えてサッと炒め合わせて出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
- みくれい
2024/04/23 10:10
家族全員絶賛👍 ニラ料理あまりしないけど、実家よりいただいたニラで。 - chichi
2024/01/15 10:28
何時も参考にしています。 ニラが無かったので、ピーマンと人参を使いました。 美味しかったです。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)