野菜としらたきのそぼろ煮・素朴が美味しい♪
投稿日2024/03/02
更新日2024/03/02
調理時間25分
しらたきの食感と甘辛味がほっとするそぼろ煮です。作り置きにもおすすめです＾＾ 薬膳効果 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏ももひき肉250g
- しらたき320g
- しいたけ4個・正味80g
- にんじん1/2本・正味80g
- 小松菜正味100g
- A水100㏄
- A醬油大さじ3
- A酒(無塩)・本みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1強
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏ももひき肉：130g しらたき：160g しいたけ：2個・正味40g にんじん：1/4本・正味40g 小松菜：正味50g (A)水：50㏄ (A)醬油：大さじ1と1/2 (A)酒(無塩)・本みりん：各大さじ1 (A)砂糖：小さじ1と1/2 ごま油：大さじ1/2強 白いりごま：お好みで
- 準
- 1
鍋に油をひかずにしらたきを入れ、鍋の底に水分が残らなくなるまで乾煎りする。
- 2
しらたきを寄せ、ごま油と鶏ももひき肉を加えて炒める。
- 3
火が通ったらにんじん、しいたけも加えて全体を炒め合わせる。
- 4
油がまわったら、A 水100㏄、醬油大さじ3、酒(無塩)・本みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を加えて中火で蓋をしないで煮る。
- 5
煮汁が半分以下に減ったら小松菜も加え、まぜながら煮る。
- 6
煮汁が少なくなったら出来上がり！
- 7
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
チョロリス2024/08/24 16:58
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 ご飯の上にのせました🐿️😊🌻 優しい味で最高に美味しかったです🐿️☺️🍀 又、作りたいです🐿️☺️ 松山絵美さん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
chichi2024/03/07 09:32
いつも参考にしています。 味噌と生姜を加えました。 美味しかったです。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
