主菜
大根とベーコンのバター蒸しソテー・大根が主役級の美味しさ！
投稿日2024/03/21
更新日2024/03/21
調理時間25分
炒めてからじっくりと蒸し焼きにした大根がとっても味わい深く、主役級の美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆ベーコン(豚肉)...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に
材料（2～4人分）
- 大根大1/2本・正味600g
- ベーコン60g
- バター大さじ2
- 塩小さじ1/4
- 酒(無塩)大さじ1と1/2
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
焦げないように気を付けながら蒸し焼きしてください。
- 準
大根は1.5～2㎝のいちょう切りにする。 ベーコンは1㎝角の棒状に切る。
- 1
フライパンにバターを熱し、大根を中火でじっくりと炒める。
- 2
ところどころ焼き色が付いたら塩を加えて炒める。
- 3
ベーコン、酒(無塩)も加えて蓋をして、弱火で約8分蒸し焼きにする。
- 4
蓋を開け、全体を混ぜてから更に約6分蒸し焼きにする。
- 5
火が通ったら蓋を開けて更に炒め、汁気が無くなり、ほんのりきつね色になったら出来上がり！
- 6
器に盛り、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
レシピID
479864
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)