鶏肉とズッキーニのマスタードクリーム煮

• 25分

材料（4～6人分・2～3人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  580g
• ズッキーニ
  大1本・正味300g
• 玉ねぎ
  1個・正味180g
• しめじ
  1パック・正味160g
• 塩・こしょう(鶏肉用)
  少々
• 薄力粉
  大さじ2強
• A
  生クリーム
  1パック・200㎖
• A
  粒マスタード
  小さじ2～3
• A
  顆粒コンソメ又は鶏がらスープの素
  小さじ2
• 塩
  適量
• オリーブオイル
  適量
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  ズッキーニは8㎜～1㎝の半月切りにする。 玉ねぎは縦4等分に切り、繊維を断ち切るように5㎜幅に切る。 しめじは石づきを切り、小房にわける。

  
• 2

  鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう(鶏肉用)を揉み込んでから薄力粉をまぶして、オリーブオイルを熱したフライパンで中火で焼く。

  
• 3

  両面焼けたら、ズッキーニ、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。

  
• 4

  玉ねぎが透き通ってきたらA 生クリーム1パック・200㎖、粒マスタード小さじ2～3、顆粒コンソメ又は鶏がらスープの素小さじ2を加え、優しく混ぜながら煮る。

  
• 5

  全体に火が通り、とろみが付いたら、味をみながら塩で調えて出来あがり！

  
• 6

  器に盛りお好みで乾燥パセリを振る。

  

ポイント

【2～3人分の場合】 鶏もも肉：290g ズッキーニ：大1/2本・正味150g 玉ねぎ：1/2個・正味90g しめじ：1/2パック・正味80g 塩・こしょう(鶏肉用)：少々 薄力粉：大さじ1強 (A)生クリーム:1/2パック・100㎖ (A)粒マスタード:小さじ1～1と1/2 (A)顆粒コンソメ又は鶏がらスープの素:小さじ1 塩:適量 オリーブオイル:適量 乾燥パセリ:お好みで

作ってみた！

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