主菜

なすと牛こまのとろみ煮・ご飯にかけても美味しい♪

Name: なすと牛こまのとろみ煮・ご飯にかけても美味しい♪
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま切れ肉 200g; なす 4本・正味約400g; 水 100㏄; 本みりん 大さじ2; 醬油・オイスターソース・砂糖 各大さじ1; 酢・鶏がらスープの素 各小さじ2; にんにくのすりおろし又はみじん切り 小さじ1; 水溶き片栗粉 水・片栗粉共に大さじ1; ごま油 適量; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

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20分

エネルギー210kcal
炭水化物17.3g
脂質11.2g
たんぱく質14.5g
糖質15.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

なすと牛こまで！とろーりジューシーなとろみ煮です♪　ご飯に乗せても最高です＾＾薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分

牛こま切れ肉
200g
なす
4本・正味約400g
A
水
100㏄
A
本みりん
大さじ2
A
醬油・オイスターソース・砂糖
各大さじ1
A
酢・鶏がらスープの素
各小さじ2
A
にんにくのすりおろし又はみじん切り
小さじ1
水溶き片栗粉
水・片栗粉共に大さじ1
ごま油
適量
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
なすはヘタを取り、縦6等分に切り、ごま油を熱したフライパン又は中華鍋で中火で炒め、油がまわったらA 水100㏄、本みりん大さじ2、醬油・オイスターソース・砂糖各大さじ1、酢・鶏がらスープの素各小さじ2、にんにくのすりおろし又はみじん切り小さじ1を加える。
2
煮立ったら蓋をして、弱火～弱めの中火で約5分煮たら、牛こま切れ肉を加え、ほぐしながら火を通す。
3
火が通ったら水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜ、とろみがつくまで火を通して出来上がり！
4
器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。