かぼちゃとオクラの焼きびたし

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• かぼちゃ
  1/4個・正味350g
• オクラ
  8本
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ5
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• オリーブオイル
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ5、酢大さじ2、砂糖大さじ1をまぜ、バットなどに入れる。 かぼちゃは8㎜厚さに切り横半分に切る。 オクラは板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタの先の茶色いところを切り、ガクの周りをぐるっと剥く。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、かぼちゃを中火で焼く。

  
• 3

  両面こんがりと焼けたものからＡを入れたバットに入れていく。

  
• 4

  同じフライパンにオクラを入れて中火で炒め、油がまわったら蓋をして弱火で2分蒸し焼きにし、蓋を外して中火にして更に1分炒めたらオクラもバットに入れる。

  
• 5

  上下を返しながら味を馴染ませたら出来上がり！

  
• 6

  器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ4と1/2になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3と小さじ2に水を小さじ4加えて下さい。 【2人分の場合】 かぼちゃ:1/8個・正味180g オクラ:4本 (A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2と1/2 (A)酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1と1/2 オリーブオイル:適量 白いりごま:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ3と小さじ2になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ2弱に水を小さじ2加えて下さい。

作ってみた！

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