鶏肉とキャベツともやしの春雨炒め
投稿日2024/10/13
更新日2024/10/13
調理時間15分
サッと炒めて出来ちゃうお手軽おかずです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用、口内炎 ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉260g
- きゃべつ正味190g
- もやし1/2袋・100g
- 塩・こしょう少々
- 緑豆春雨70g
- Bぽん酢・砂糖各大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ2
- B塩小さじ1/2弱
- ごま油大さじ1～2
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉:130g きゃべつ:正味95g もやし:1/2袋・50g 塩・こしょう:少々 緑豆春雨:35g (B)ぽん酢・砂糖:各小さじ1と1/2 (B)鶏がらスープの素:小さじ1 (B)塩:小さじ1/4弱 ごま油:大さじ1/2～1 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 1
きゃべつはざく切りにする。 鶏もも肉は2～3㎝角に切る。 緑豆春雨は熱湯に3分さらしてザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れ塩・こしょう少々振って中火で炒める。
- 3
火が通ったらきゃべつも加えて炒める。
- 4
きゃべつがしんなりしたらもやし、春雨、B ぽん酢・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2弱を加えて炒め合わせたら出来上がり！
- 5
器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
