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ボリューム満点!鶏肉としめじと野菜のさっぱり春雨炒め

20

2020.06.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID393414

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

鶏肉に野菜に春雨でボリューム満点!!
育ち盛りのお子様も大満足^ ^
レモンが入り、さっぱりいただけますよ^ ^
薬膳効果
☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

春雨炒め フライパン 野菜 めんつゆ ネギ しめじ レモン 鶏肉 鶏もも肉 にんじん 炒め物 玉ねぎ ボリューム ごま油 はるさめ ごま

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材料4人分
鶏もも肉 600g
塩・胡椒 少々
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
しめじ 1株
春雨 60g
A
鶏ガラスープの素 大さじ2
A
めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖・レモン汁 各大さじ1(レモン汁は市販のレモン果汁でOK)
ごま油 適量
青ねぎ・ごま お好みで
作り方
Point!
多い場合は半量でお作りください^ ^
  1. 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒を揉み込む。

    玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。

    にんじん→細切りにする。

    しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

    春雨→熱湯に2分浸し、ザルにあげて水気を切り、キッチンバサミで食べやすく切る。

    <span>A</span><p>鶏ガラスープの素 大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖・レモン汁 各大さじ1</p>を混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し鶏もも肉を炒める。
  3. 鶏もも肉に火が通ってきたら、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。
  4. にんじん玉ねぎがしんなりしてきたらしめじを加えて炒める。
  5. 全体に火が通ったら、春雨とAを加え、強火で炒め合わせたら出来上がり!

    お好みで青ねぎ・ごまを振ります。
4 353

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