主菜

冬の潤いおかず。白菜と鶏肉のこく旨とろみ蒸し(レンジで完結)

Name: 冬の潤いおかず。白菜と鶏肉のこく旨とろみ蒸し(レンジで完結)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 2枚(500～530g); 白菜 1/4玉(正味500g); 酒(無塩)・醤油・きび砂糖(砂糖) 各大さじ1; 鶏がらスープの素・ぽん酢醬油 各小さじ2; 水溶き片栗粉 片栗粉・水共に大さじ1; 青ねぎの小口切り・白いりごま お好みで

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

20分

エネルギー245kcal
炭水化物9.5g
脂質12.8g
たんぱく質20.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たっぷり白菜に鶏もも肉の旨味がじんわり染み込んだ、体がほっと温まるおかずです。白菜の自然な水分と鶏のだしが合わさり、とろみで包み込むことで、しっとりなめらかな口当たりに仕上げました。体の中から潤いを補う白菜と、元気を支える鶏肉で、やさしく体をいたわる一皿です。火を使わず、電子レンジで手軽に作れるのも嬉しいポイントです。

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
2枚(500～530g)
白菜
1/4玉(正味500g)
A
酒(無塩)・醤油・きび砂糖(砂糖)
各大さじ1
A
鶏がらスープの素・ぽん酢醬油
各小さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉・水共に大さじ1
青ねぎの小口切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白菜はざく切りにして耐熱ボウルに入れ、鶏もも肉は黄色っぽい脂をキッチンバサミで切り取りキッチンペーパーで水気を取って白菜の上に並べて乗せ、A 酒(無塩)・醤油・きび砂糖(砂糖)各大さじ1、鶏がらスープの素・ぽん酢醬油各小さじ2を混ぜて鶏肉にかける。ラップをして電子レンジ600wで16分(2人分の場合は9分30秒)加熱する。
2
鶏肉に火が通ったら、鶏肉のみ取り出し、熱いうちに白菜と煮汁に水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、再度ラップをかけて1分(2人分の場合は35秒)加熱する。
3
鶏肉をスライスして、白菜あんをかける。お好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを振る。

ポイント

★2人分の場合★ 鶏もも肉:1枚(250～260g) 白菜:1/8玉(正味250g) (A)酒(無塩)・醤油・きび砂糖(砂糖):各小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素・ぽん酢醬油:各小さじ1 水溶き片栗粉:片栗粉・水共に小さじ1と1/2 青ねぎの小口切り・白いりごま:お好みで 🌿 薬膳ポイント 🌿 ☆ 白菜体にこもった熱をやわらかく冷まし、喉の乾燥が気になるときや、咳・痰が出やすいときにうれしい食材。余分な水分の排出を助け、むくみ対策や、二日酔いの予防・回復にも役立つといわれています。 ☆ 鶏肉食欲が落ちているときや、体力が低下しがちなときの栄養補給に。疲れやすい人や虚弱体質のサポートに加え、内側からの健やかさや美肌づくりにもおすすめの食材です。