鶏×豚のじゃがトマにんにく旨塩鍋

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  480g(ひと口大)
• 豚バラ薄切り肉
  200g(5～6㎝幅)
• 白菜
  1/4玉(正味480g)
• じゃがいも(メークイン)
  3～4個(正味350g)
• トマト
  1～1個半(正味200g
• にんにく
  4かけ
• A
  水
  1200㏄
• A
  酒(無塩)
  大さじ3
• A
  昆布茶
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• オリーブオイル
  ひと垂らし
• ぽん酢醬油
  お好みで

作り方

• 1

  じゃがいも(メークイン)は1～1.5cmの斜め輪切りにする。 白菜はざく切りにし、トマトはくし切りに、にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  鍋にA 水1200㏄、酒(無塩)大さじ3、昆布茶小さじ2、塩小さじ1とじゃがいもを入れて強火にかけ、煮立ってきたら弱火～弱めの中火にして3分煮る。

  
• 3

  鶏もも肉と白菜の白い部分を入れて中火で5～6分煮る。

  
• 4

  豚バラ薄切り肉、白菜の葉の部分、にんにくを加えて火を通す。

  
• 5

  最後にトマトを入れて軽く火を通し、味をみて足りない場合は塩(分量外)で調え、オリーブオイルを垂らして出来上がり。お好みでぽん酢醬油を垂らしたりしてお召し上がりください。

  

ポイント

★2人分の場合★ 鶏もも肉:240g(ひと口大) 豚バラ薄切り肉:100g(5～6㎝幅) 白菜:1/8玉(正味240g) じゃがいも(メークイン):1個半～2個(正味180g) トマト:1/2～3/4個(正味100g) にんにく:2かけ (A)水:600㏄ (A)酒(無塩):大さじ1と1/2 (A)昆布茶:小さじ1 (A)塩:小さじ1/2 オリーブオイル:ひと垂らし ぽん酢醬油:お好みで 🌿 薬膳ポイント 🌿 ☆ 鶏肉 食欲不振や虚弱体質の方、疲れやすいときに。美肌にもよいとされています。 ☆ 豚肉 滋養強壮や疲労回復に。肌の乾燥や喉の渇きが気になるとき、便秘対策にも。 ☆ 白菜 体にこもった熱を冷まし、喉の乾燥や咳・痰が気になるときに。むくみや二日酔い対策にも。 ☆ じゃがいも 筋肉疲労や息切れが気になるときに。胃の不調やむくみ、湿疹が出やすいときにも。 ☆ にんにく 風邪予防や疲労回復に。体を整え、日々の健康維持をサポートするといわれています。 ☆ トマト 体の熱を冷まし、口の渇きや食欲不振に。消化を助けてくれます。

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