重ねて煮るだけ！とろ〜り卵とチーズのミートポテトトマト

材料4人分

• 合いびき肉
  220g
• 卵
  4個
• じゃがいも(メークイン)
  4～5個(正味500g)
• 玉ねぎ
  小1個(正味150g)
• 市販のトマトソース
  1缶(約300g)
• A
  きび砂糖(砂糖)
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 水
  大さじ3
• ピザ用チーズ
  150g
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  じゃがいも(メークイン)は皮を剥き1㎝位の輪切りにしてフライパン並べ入れ、玉ねぎは縦半分に切ってから繊維を断ち切る様に薄切りにしてじゃがいもの上に乗せる。

  
• 2

  その上に合いびき肉を広げて乗せる。

  
• 3

  市販のトマトソースにA きび砂糖(砂糖)大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、塩小さじ1/2を入れて混ぜる。

  
• 4

  ②の上に満遍なくかけ、フライパンの端から水大さじ3を入れ、蓋をして中火にかけ、煮立ってきたら弱めの中火で約15分ほど蒸し煮する。

  
• 5

  全体に火が通ったら4か所隙間を空けて卵を落とす。

  
• 6

  その上にピザ用チーズを乗せて再度蓋をして弱火～弱めの中火でチーズが溶けるまで加熱したら出来上がり。お好みで乾燥パセリをふる。

  

ポイント

🌿 薬膳ポイント🌿 ☆豚肉 滋養強壮に役立ち、肌や喉の乾燥、便秘の改善、疲労回復に。神経の働きを正常に保つとされています。 ☆牛肉 骨や筋肉を丈夫にし、食欲不振や虚弱体質、無気力感の改善に役立つといわれています。 ☆卵 体液や血液を補い、虚弱体質の改善や精神不安、不眠のケアに。 ☆チーズ 皮膚・髪・粘膜の乾燥を防ぎ、渇きの改善や肝機能のサポートに。 ☆たまねぎ 滋養強壮、血の巡りを整え、疲労回復や生活習慣病予防に役立ちます。 ☆じゃがいも 筋肉疲労や息切れの改善、胃の不調、むくみ、湿疹のケアに。 ☆トマト 体の熱を冷まし、口の渇きや食欲不振の改善、消化を促す働きがあります。

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