きゅうりのさっぱり旨味噌漬け

材料（6本分）

• きゅうり
  6本(正味約600g）
• A
  味噌
  大さじ4
• A
  塩昆布
  10g(大さじ2)
• A
  酢・きび砂糖
  各大さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  厚手のポリ袋にA 味噌大さじ4、塩昆布10g(大さじ2)、酢・きび砂糖各大さじ1を入れて揉み混ぜる。 きゅうりはヘタを切り、縞々に皮を剥く。

  
• 2

  きゅうりを入れて満遍なく馴染ませ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1晩～1日漬けたら出来上がり。

  
• 3

  スライスして器に盛り、お好みで漬けだれを軽くかけ、白いりごまを振る。

  

ポイント

🌿 薬膳ポイント🌿 ☆きゅうり…体の余分な熱を冷まし、喉の渇きを潤します。むくみ対策や夏バテ予防にもおすすめです。 ☆味噌…胃腸の働きを助け、気力や体力を補います。発酵食品なので腸内環境を整える効果も期待できます。 ☆塩昆布…ミネラルを補い、体内の潤いを養います。旨みが増すことで減塩にもつながります。

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