厚揚げとなすのコロコロ甘辛炒め♪\ご飯がすすむ/

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2021.08.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 418442

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

小さなお子様でも食べやすく、
コロコロと可愛い1品👦👧
大人はおつまみにも☆
お弁当にも助かるおかずです♪
お家にあるもので節約、簡単☆
少ない時間で時短料理としてもおすすめです♡

    材料

    2人分
    厚揚げ 2枚(200g)
    なす 1本
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    にんにく・生姜 各小さじ1/2
    ごま油 大さじ1
    ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    ☆ナスの皮が固い場合は軽く剥いても◎
    ☆ダイエット中の場合はお湯を掛けてしっかり油抜きをするといいです。
    ☆作り置きは3日程可能です。
    暑い時期なので必ず冷蔵庫保存し、清潔な容器に入れること。
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    1. 厚揚げはペーパータオルで余分な油を取り、油抜きをしたら8等分に切る。
      なすはさいの目切りにする。
    2. フライパンにごま油を熱し、厚揚げ・なすを入れ炒める。
    3. 厚揚げがカリッとしてきて、なすがしんなりしてきたらA

      醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1、にんにく・生姜 各小さじ1/2

      を加える。
      タレが無くなるまで炒め、器に盛り付けねぎをちらす。
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