ご飯に合うー!!【柔らかサクッとからあげの中華あんかけ】

20

2021.09.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID 420781

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

あんかけって美味しいですよね🥰
少し肌寒くなってきてポカポカ温まるご飯を☺️🍚🥢
出来たては唐揚げがカリッとしながらもあんかけが絡まって美味しすぎる🥺♡
ご飯必須なおかずです🥢
揚げ焼きで片付けも楽ちん♪

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    A
    塩・コショウ 各ひとつまみ程
    A
    すりおろしにんにく(チューブでも) 小さじ1/2
    A
    大さじ1
    片栗粉 大さじ2
    小松菜 1/2束
    50ml
    B
    大さじ1
    B
    中華スープの素 小さじ1/2
    B
    オイスターソース・醤油 各小さじ1
    B
    すりおろしにんにく(チューブでも) 小さじ1/2
    C
    片栗粉 小さじ1
    C
    大さじ2
    米油(サラダ油) 大さじ1
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ☆鶏むね肉はささみでも代用可能です。
    ☆あんはとろみを付けた後、煮詰めすぎると濃くなるのでとろみがついてきたら火を止めてください✨
    ☆小松菜は鉄分や葉酸が豊富なので妊娠中や生理中、貧血気味の方にも🍀
    ☆にんにくは殺菌効果が高いので、風邪などになりにくいです。
    疲れを感じる際にも😊
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    1. ☆鶏むね肉はフォークで全体的に刺して1口大のそぎ切りにしてA

      塩・コショウ 各ひとつまみ程、すりおろしにんにく(チューブでも) 小さじ1/2、酒 大さじ1

      を揉み込み10分程置く。
      ☆小松菜はざく切りにする。
    2. 🍳焼く前に鶏肉に片栗粉をまぶす。
      フライパンに米油(サラダ油)を熱して、中火で鶏肉を両面焼き目がつくまで焼き、器に盛り付ける。
    3. そのままのフライパンをペーパータオルで拭き取り、水にB

      酒 大さじ1、中華スープの素 小さじ1/2、オイスターソース・醤油 各小さじ1、すりおろしにんにく(チューブでも) 小さじ1/2

      を入れて沸騰したら小松菜を入れる。
    4. 小松菜が鮮やかになってきたらC

      片栗粉 小さじ1、水 大さじ2

      を回し入れて、最後にお好みでごま油を回し入れる。
      器に盛り付けてある鶏肉に、あんをかける。
    2 165

    コメント・感想 Comment

    こん さん
    2021.09.07 19:58

    作ってみました レシピ通りだとしょうゆの味が濃いなという印象だったので、卵2個加え卵とじみたいにしていただきました。 ささみが硬くならずプリッとして食感が良いです!

    長谷美穂
    長谷美穂 さん
    2021.09.07 20:13:02

    数あるレシピから見つけてくださり、コメントまでありがとうございます! 最初の塩・こしょうが多いと濃く感じてしまうと思うのでそこも注意すると良いところだと思い、訂正させていただきました。 とろみをつける際も煮詰めると濃くなりすぎるのでそこも注意するように書き足しておきました。 火加減や小松菜の大きさでも水分量が変わってくるので注意して今後はレシピに生かしていこうと思います。 貴重なご意見ありがとうございました!

    長谷美穂
    長谷美穂 さん
    2021.09.07 20:11:04

    卵もおいしそうですね! 上手にアレンジして頂けて嬉しいですし、とても美味しそうです! 素敵なコメント、アイディアありがとうございます! 今後活かしていきたいと思います✨

    こん
    こん さん
    2021.09.10 11:51:44

    結構煮詰めちゃったのでそれが原因ぽいです そこに注意してまた作ってみます! 返信ありがとうございました

    長谷美穂
    長谷美穂 さん
    2021.09.10 11:04:54

    わぁ!また作って下さり、嬉しいです✨ とっても嬉しいです♪お料理は煮詰める時間や塩加減で人によって変わりますよね☺️✨ またぜひ作ってくださると嬉しいです☺️ 素敵なコメントありがとうございます☺️✨

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