ご飯に合うー!!【柔らかサクッとからあげの中華あんかけ】
投稿日2021/09/04
更新日2021/09/04
調理時間20分
あんかけって美味しいですよね🥰 少し肌寒くなってきてポカポカ温まるご飯を☺️🍚🥢 出来たては唐揚げがカリッとしながらもあんかけが絡まって美味しすぎる🥺♡ ご飯必須なおかずです🥢 揚げ焼きで片付けも楽ちん♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A塩・コショウ各ひとつまみ程
- Aすりおろしにんにく(チューブでも)小さじ1/2
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 小松菜1/2束
- 水50ml
- B酒大さじ1
- B中華スープの素小さじ1/2
- Bオイスターソース・醤油各小さじ1
- Bすりおろしにんにく(チューブでも)小さじ1/2
- C片栗粉小さじ1
- C水大さじ2
- 米油(サラダ油)大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
☆鶏むね肉はささみでも代用可能です。 ☆あんはとろみを付けた後、煮詰めすぎると濃くなるのでとろみがついてきたら火を止めてください✨ ☆小松菜は鉄分や葉酸が豊富なので妊娠中や生理中、貧血気味の方にも🍀 ☆にんにくは殺菌効果が高いので、風邪などになりにくいです。 疲れを感じる際にも😊
- 1
☆鶏むね肉はフォークで全体的に刺して1口大のそぎ切りにしてA 塩・コショウ各ひとつまみ程、すりおろしにんにく(チューブでも)小さじ1/2、酒大さじ1を揉み込み10分程置く。 ☆小松菜はざく切りにする。
- 2
🍳焼く前に鶏肉に片栗粉をまぶす。 フライパンに米油(サラダ油)を熱して、中火で鶏肉を両面焼き目がつくまで焼き、器に盛り付ける。
- 3
そのままのフライパンをペーパータオルで拭き取り、水にB 酒大さじ1、中華スープの素小さじ1/2、オイスターソース・醤油各小さじ1、すりおろしにんにく(チューブでも)小さじ1/2を入れて沸騰したら小松菜を入れる。
- 4
小松菜が鮮やかになってきたらC 片栗粉小さじ1、水大さじ2を回し入れて、最後にお好みでごま油を回し入れる。 器に盛り付けてある鶏肉に、あんをかける。
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質問
作ってみた!
- こん
2021/09/07 19:58
作ってみました レシピ通りだとしょうゆの味が濃いなという印象だったので、卵2個加え卵とじみたいにしていただきました。 ささみが硬くならずプリッとして食感が良いです！
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- Artist
長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️