ご飯が進む!とりこ飯♡なすと豚肉の酢でさっぱり甘酢炒め♪

20

2021.10.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID 423170

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

下味をつけることで豚肉にしっかり味がつきご飯が進むとりこ飯に🎶胃袋わし掴み間違いなしです♡
お酢がたまらなく食欲をそそります🤤💕

    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    なす 2本
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ1/2
    B
    醤油 大さじ1
    B
    きび糖(砂糖) 大さじ1
    B
    生姜(チューブでも) 小さじ1
    B
    大さじ1
    B
    鶏がらスープの素 小さじ1
    小さじ1/4
    ごま油 大さじ1
    白ごま 適量
    ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    ☆なすを塩でアク抜き🎶
    食べやすく、少ない油でも満足☺️
    ☆豚肉はお好みのものでも◎
    ☆豚バラ薄切り肉を使う場合は油が出過ぎたらタレを入れる前にペーパータオルなどで拭き取るのも◎です💕
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    1. ☆なすは縦半分に切り乱切りをして、ポリ袋に入れて塩を加えて揉み込む。
    2. ☆豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切りA

      酒 大さじ1、醤油 大さじ1/2

      を加えて揉みこんでおく。
      ☆ねぎ刻む。
    3. 弱中火で豚肉を炒め火が通ってきたら、ごま油を入れ、なすを入れ蓋をして3分程蒸し焼きにする。
    4. 火が通ったらB

      醤油 大さじ1、きび糖(砂糖) 大さじ1、生姜(チューブでも) 小さじ1、酢 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

      を回しかけて、白ごまもふりかけて全体的にタレを炒め合わせたら、器に盛り付けてねぎをちらす。
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