あったかぽかぽか【豚バラと白菜の生姜のとろみ煮】

材料2人分

• 豚バラ肉
  200g
• 白菜
  1/4株(400g)
• えのき
  50g
• 生姜
  小さじ1
• にんにく
  小さじ1/2
• A
  水
  300ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油・きび糖(砂糖)
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ☆白菜は食べやすい大きさにザク切りにする。 ☆豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 ☆えのきはほぐす。 ☆生姜、にんにくはすりおろす。

• 2

  フライパンにごま油と生姜・にんにくを弱火で熱し、香りが立ってきたら中火にして豚肉を焼き色が変わるまで炒め、えのきと白菜の白い部分を炒める。

• 3

  全ての白菜を加えA 水300ml、酒大さじ1、醤油・きび糖(砂糖)各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉大さじ1を加え、とろみがつくまで煮込む。

• 4

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ポイント

☆にんにく、生姜のすりおろしはチューブでもいいですが、香りをより感じたいので、生のものをすりおろしています。 ☆あらかじめ【A】の調味料を混ぜておくと焦らず調理ができます。

作ってみた！

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