バターの香りが最高！鶏むね肉ときのこの醤油バター炒め✨

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• しめじ
  50g
• エリンギ
  40g
• ピーマン
  1個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  バター
  10g
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• 米油（サラダ油）
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大に切り、ポリ袋にA 酒大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、片栗粉大さじ1を入れて揉み込む。

• 2

  しめじは石突きを落とし、ほぐす。 エリンギは大きいものは横に半分に切り、割く。 ピーマンは薄切りにする。

• 3

  フライパンに米油（サラダ油）を熱して①を皮を下にして、焼き目がつくまで中火で焼く。

• 4

  焼き目がついたらしめじ、エリンギを炒めしんなりしてきたらピーマンを加える。

• 5

  B バター10g、醤油大さじ1、みりん大さじ1を加えて全体的に絡める。 器に盛り付けブラックペッパーをふりかける。

ポイント

☆鶏肉は10分ほど漬け込むとよりしっとりとします。 ☆ピーマンを入れたらサッと炒めて【B】を絡めるとピーマンの色もよく仕上がります✨ またピーマンは彩りで入れたのでアスパラなどでも◎

作ってみた！

質問