ごま油香る♪鶏むね肉とれんこんのピリ辛炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  一枚
• 椎茸
  2〜3個
• れんこん
  150g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• A
  酢
  小さじ2
• A
  鷹の爪（輪切り）
  小さじ1/2
• A
  砂糖（きび砂糖小さじ1）
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  れんこんは薄切りにして水にさらし、椎茸は乱切り、鶏むね肉は食べやすい一口大に切り、片栗粉をまぶす。

• 2

  フライパンにごま油を熱したら鶏肉と椎茸弱中火で焼く。両面鶏肉の色が変わったら水気を切ったれんこんを加え炒める。

• 3

  A 醤油大さじ1、酒大さじ1、すりおろし生姜小さじ1/2、酢小さじ2、鷹の爪（輪切り）小さじ1/2、砂糖（きび砂糖小さじ1）小さじ1/2を加え、たれが絡んだら器に盛り付ける。

ポイント

●鶏もも肉、ささみでも！ ●タレを入れた後は焦げやすくなるので注意 ●れんこんは皮を今回は栄養もあるので、剥きませんでしたがお好みでむいても◎

作ってみた！

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