ローズマリー香る "さつまいものガーリックバター"

・さつまいもは、ひと口大に切る。 ・にんにくは皮をむいて、包丁の腹で潰す。

さつまいもをレンジ加熱する。 →耐熱ボウルにさつまいもを入れて、濡れたキッチンペーパーを軽く包むようにのせてふんわりラップをする。 　電子レンジ600wで5分30秒ほど加熱をする。

フライパンに、オリーブオイル・ローズマリー・にんにくを入れて弱火にかける。

香りが立ったら中火にして、さつまいもを入れる。カリッと焦げめがつくまで揚げ焼きする。 ※途中で、ローズマリー、にんにくを取り出しておく。

岩塩、ブラックペッパーをふりかけて絡める。

火を止めて、有塩バターを入れて溶かし、さっと絡める。

器に盛り、にんにく、ローズマリーを添える。