ローズマリー香る "さつまいものガーリックバター"

材料2人分

• さつまいも
  200g
• にんにく
  1かけ
• ローズマリー
  1枝
• 岩塩
  適量
• ブラックペッパー
  適量
• 有塩バター
  10g
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・さつまいもは、ひと口大に切る。 ・にんにくは皮をむいて、包丁の腹で潰す。

• 1

  さつまいもをレンジ加熱する。 →耐熱ボウルにさつまいもを入れて、濡れたキッチンペーパーを軽く包むようにのせてふんわりラップをする。 　電子レンジ600wで5分30秒ほど加熱をする。

• 2

  フライパンに、オリーブオイル・ローズマリー・にんにくを入れて弱火にかける。

  
• 3

  香りが立ったら中火にして、さつまいもを入れる。カリッと焦げめがつくまで揚げ焼きする。 ※途中で、ローズマリー、にんにくを取り出しておく。

  
• 4

  岩塩、ブラックペッパーをふりかけて絡める。

  
• 5

  火を止めて、有塩バターを入れて溶かし、さっと絡める。

  
• 6

  器に盛り、にんにく、ローズマリーを添える。

ポイント

・さつまいもは、濡れたキッチンペーパーを被せることで、ほっくりと仕上がります。 ・さつまいもをフライパンに入れるときは、水気をしっかり拭きとっておく。 →油飛びを防ぐため。

作ってみた！

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