魚介のシンプルちらし寿司

材料2人分

• オーツ麦ごはん
  1合分
• A
  米酢
  大さじ2と1/2
• A
  てんさい糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1弱
• 鯛(刺身用)
  1さく(150g)
• ラディッシュ
  2個
• B
  てんさい糖、レモン汁、オリーブオイル
  各大さじ1/2
• B
  米酢
  小さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• 大葉(せん切り)
  4枚分
• レモンの皮
  適量

作り方

• 下準備
  白米と「お米と炊くオーツ麦」を2:1の割合で炊飯し、オーツ麦ごはんを作る。 鯛(刺身用)はそぎ切りにする。 ラディッシュは薄めの輪切りにする。

• 1

  酢飯を作る。 ボウルにオーツ麦ごはん、合わせたA 米酢大さじ2と1/2、てんさい糖大さじ1、塩小さじ1弱を入れ、しゃもじで切るように混ぜる。

• 2

  別のボウルに鯛、ラディッシュ、B てんさい糖、レモン汁、オリーブオイル各大さじ1/2、米酢小さじ1、塩ひとつまみを入れて和える。

• 3

  器に1を盛り、2の具材をバランスよく盛り付ける。

• 4

  仕上げに大葉(せん切り)をのせ、レモンの皮を削って散らす。

ポイント

・オーツ麦ごはんは白米:「お米と炊くオーツ麦」が2:1の3合炊きで炊飯し、今回は1合分を使用しています。 ・酢飯を作る際は、ごはんが熱いうちに調味料を混ぜることで、なじみが良くなります！ ・酢飯は切るように混ぜることで、ごはんの粘りが出るのを防ぎます。 ・夏が旬の大葉で香りと彩りを。 ・ラディッシュ、レモンの皮を使うことで、彩りアップになり、いつもより格上げの仕上がりに！ #ユニテックフーズタイアップ

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