フライドポテト超え...！？ 【ハッセルバックポテト】
投稿日2024/07/04
更新日2024/07/04
調理時間10分(オーブン加熱時間を除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
どこの家庭にもある じゃがいもを使って、 スウェーデンの家庭料理を再現...！ 【ハッセルバックポテト】って、知ってますか？ 切り方を工夫するだけで 気分がるんっとなるおもてなし風に。 オリーブオイル、にんにく麹（or 塩麹）をかけて オーブンに入れて、放置するだけ！ 外側はカリッ、中はねっとりほっくり。 新しいじゃがいもの美味しさをぜひ〜！ 実はじゃがいもは、ビタミンＣが豊富。 この紫外線が強くなる季節に おいしく取り入れてほしいお野菜の１つです🥔
材料2人分
- じゃがいも5～6個(約420g)
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aにんにく麹大さじ1(代用：塩麹大さじ1＋おろしにんにく2かけ分)
- タイム適量
- ピンクペッパー適量(代用：ブラックペッパー)
作り方
ポイント
・じゃがいもは、大きさを揃えるほうがよい。 ・じゃがいもの大きさによっては、中までほっくり火が入るまで、加熱時間を調整してください。 ・オーブンの上段・下段がない場合は、焦げないように、 工程４でオーブン温度を180度くらいに下げて調整してください。 または、アルミホイルなどを被せてあげると良いです。
- 準
・小ボウルに、A オリーブオイル大さじ2、にんにく麹大さじ1を混ぜ合わせる。 ・オーブンを200度に予熱する。
- 1
じゃがいもは、皮つきのまま芽があれば取り除く。 じゃがいもを挟むように菜箸を置き、下５mmほど残すように、2～3mm幅に切り込みを入れる。
- 2
こんな感じになります🥔✨
- 3
耐熱皿にじゃがいもを置き、切り込みにタイムをところどころ挟んで、A オリーブオイル大さじ2、にんにく麹大さじ1を塗る。 ※天板にオーブンシートの敷いて、その上にのせても◎
- 4
200度のオーブン上段で、20～25分焼く。
- 5
一旦取り出して、タイムを添えて、下段に入れて、さらに20分焼く。
- 6
ピンクペッパーを散らす。
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。