たった５分！日本一簡単な作り方【納豆麹】

材料2人分

• 乾燥米麹
  100g(生麹でもよい)
• 納豆
  3パック(約40g×3)
• 人参
  1/3本(約40g)
• 塩昆布
  10g
• いりごま（白）
  30g
• 醤油
  大さじ3と1/2
• 水
  大さじ3と1/2

作り方

• 下準備
  ・人参は千切りにする。 ・米麹は、固まっていれば手などでほぐす。 ・保存容器はアルコール消毒などをして、清潔にしておく。

• 1

  人参をボウルに入れて、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで1分ほど加熱する。 しっかり粗熱を取る。

  
• 2

  ボウルに乾燥米麹、水を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  塩昆布、いりごま（白）、納豆、人参、醤油を加えて、混ぜ合わせる。

  
• 4

  清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で2〜3日おく。 米麹の芯が柔らかくなったら、完成です。

ポイント

・トロッとせず水分量がまだ足りない場合は？ →水、醤油を各大さじ1ずつ加えてください。 ●保存期間 ・冷蔵：約２週間

作ってみた！

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