主菜
たった５分！日本一簡単な作り方【納豆麹】
投稿日2024/07/16
更新日2024/07/16
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
「火を使わない」「たった５分で作れる」 【納豆麹】の日本一簡単な作り方。 以前、通常版の納豆麹の作り方を投稿してから、 みなさんから多かったお悩みが２つ ①米麹の芯が固いまま ②水分が足りず、トロッとしない こんなお悩みを解決するために、 作り方を大改良しました...！ 私の激押し発酵常備菜【納豆麹】を 少しでも多くの人に作ってほしいです😭✨
材料2人分
- 乾燥米麹100g(生麹でもよい)
- 納豆3パック(約40g×3)
- 人参1/3本(約40g)
- 塩昆布10g
- いりごま（白）30g
- 醤油大さじ3と1/2
- 水大さじ3と1/2
作り方
ポイント
・トロッとせず水分量がまだ足りない場合は？ →水、醤油を各大さじ1ずつ加えてください。 ●保存期間 ・冷蔵：約２週間
- 準
・人参は千切りにする。 ・米麹は、固まっていれば手などでほぐす。 ・保存容器はアルコール消毒などをして、清潔にしておく。
- 1
人参をボウルに入れて、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで1分ほど加熱する。 しっかり粗熱を取る。
- 2
ボウルに乾燥米麹、水を入れて混ぜ合わせる。
- 3
塩昆布、いりごま（白）、納豆、人参、醤油を加えて、混ぜ合わせる。
- 4
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で2〜3日おく。 米麹の芯が柔らかくなったら、完成です。
レシピID
486702
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
