包丁不要・フライパン1つで【タコとレタスのペペロンチーノ】

材料2人分

• パスタ（乾燥タイプ）
  200g
• 茹でタコ
  130g
• レタス
  3～4枚(約130g)
• 生ハム
  5枚ほど
• A
  水
  500ml
• A
  にんにく麹
  大さじ2(代用：塩麹大さじ2弱＋おろしにんにく 1かけ分)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  鷹の爪（輪切り）
  1本分
• オリーブオイル
  大さじ1（仕上げ用）
• 醤油
  小さじ1
• レモン
  1/4個(代用：レモン汁 大さじ1/2)
• レモン（スライス）
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ・茹でタコは、キッチンバサミでひと口大に切る。 ・レタス、生ハムは、食べやすい大きさに手でちぎる。

• 1

  フライパンにA 水500ml、にんにく麹大さじ2、オリーブオイル大さじ1、鷹の爪（輪切り）1本分、生ハムを入れて混ぜる。

  
• 2

  火にかけて、ふつふつしてきたらパスタ（乾燥タイプ）を加え、弱めの中火にする。 パスタがくっつかないように、都度混ぜる。

  
• 3

  茹で時間残り２分のところで、レタス、茹でタコを加えて混ぜる。

  
• 4

  茹で時間残り１分で、火を強めて水分を飛ばしながら煮詰める。

• 5

  醤油、オリーブオイル、レモン（スライス）を加え、レモンを絞り、ブラックペッパーをふって絡める。

  

ポイント

・パスタがフライパンに入らない場合は、パスタを半分に折ってから使ってください。 ・火加減によって、早い段階で水分が少なくなった場合は、水を足してください。 ・パスタの茹で加減などは、お好みで調整してくださいね！

作ってみた！

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