サクッ、モチモチ【春野菜と海鮮の米粉チヂミ】

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• ニラ
  1/2束(約50g)
• 冷凍シーフードミックス
  150g
• 卵
  1個
• 米粉
  80g
• A
  水
  80ml
• A
  塩麹
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• 糸唐辛
  適量
• ポン酢、豆板醤、いりごま
  各適量(（つけダレ用）)

作り方

• 下準備
  ・新玉ねぎは薄切りにする。 ・ニラは4cm長さに切る。 ・冷凍シーフードミックスは、塩水で解凍しておく。

  
• 1

  ボウルに卵を溶き、A 水80ml、塩麹大さじ1/2を加えて、混ぜる。

  
• 2

  米粉を加えて、混ぜる。

  
• 3

  シーフードミックス、新玉ねぎ、ニラを加えてさっくり混ぜる。

  
• 4

  焼く。 →フライパンにごま油を入れて中火にかけ、生地を流し入れて、 　たまに押さえつけながら、3分ほど焼く。 　裏返し、ごま油（適量・分量外）を鍋肌から入れて、 　さらに3分ほど焼く。

  
• 5

  食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて、糸唐辛をのせる。 お好みで、ポン酢、豆板醤、いりごまを混ぜ合わせたタレをつけてどうぞ。

  

ポイント

・米粉は「有機米粉 ミズホチカラ」を使用しています。 →使う米粉によっては、吸水率が異なるので、水分量を調整してくださいね！ ・新玉ねぎは、普通の玉ねぎでもよい。

作ってみた！

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