【鶏むね肉と長芋のオイマヨ炒め】鶏肉柔らか！長芋シャキホク！
投稿日2021/06/05
更新日2021/06/05
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
【鶏むね肉やわらか！長芋シャキホクッ！オイマヨ炒め🍳.*˚】 鶏むね肉はマヨネーズで下味を つける事でお肉がやわらかくなり 臭みも消すことができます🐓✨ 植物油が鶏肉をコーティングするので パサパサになるのも防いでくれまよ✍✨ 長芋のシャキホクッ食感と やわらか鶏むね肉がオイマヨ味 との相性ばっちりです(^^)👌🤍
材料2人分
- 鶏胸肉1枚(300g)
- 長芋200g
- 片栗粉大さじ3
- A酒、醤油、にんにくチューブ、マヨネーズ各大さじ1/2
- Bマヨネーズ大さじ4
- Bオイスターソース、砂糖各大さじ1
- B醤油小さじ2
- Bにんにくチューブ小さじ1
作り方
ポイント
✩お好みで小ネギや黒胡椒をふってお召し上がりください。 ✩鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶす事でしっとり柔らかな仕上がりになります。 ✩保存期間は冷蔵で3~4日程度です。
- 1
鶏胸肉は1口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れA 酒、醤油、にんにくチューブ、マヨネーズ各大さじ1/2を揉みこみ10分おく。
- 2
長芋は1口大の半月切りにする。ボウルにB マヨネーズ大さじ4、オイスターソース、砂糖各大さじ1、醤油小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を合わせておく。
- 3
新しいポリ袋で①の鶏肉に片栗粉をまぶし、油大さじ1(分量外)でこんがり焼く。
- 4
長芋を入れたら2分ほど炒める。
- 5
［B］を合わせたボウルに④を加えて絡める。
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質問
作ってみた!
・2021/06/06 03:50
鶏肉が大好きなのですが、鶏肉に関しては鶏もも肉を使うのがほとんどでした。 理由は、胸肉は、パサつくからです。 しかし、マヨネーズが加わって、そのパサつきが無くなると思うので、 とても作ってみたいですし、鶏胸肉を食べるきっかけになりそうです(^o^) 長芋も加わり、スタミナも付き、とてもお酒に合いそうです！！
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
