【秋の味覚さつまいもグラタン】甘くてほくほくクリーミー

材料4人分

• ハウス マカロニグラタンクイックアップ＜ホワイトソース４皿分＞
  1箱(156g)
• さつまいも(皮つき)
  2本(400g)
• ぶなしめじ
  1パック(100g)
• ウインナーソーセージ
  8本(160g)
• ブロッコリー(ゆで)
  100g
• 水
  300ml
• 牛乳
  500ml
• バター
  15g
• 溶けるチーズ
  100g
• スライスチーズ(プロセスチーズ)
  適量(18g)
• 焼きのり
  適量

作り方

• 1

  さつまいも(皮つき)は一口大に切って約2分水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約8分加熱する。ぶなしめじは小房に分ける。ウインナーソーセージ4本は1cm幅の斜め切りにし、残り4本は斜めに切り込みを入れる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(分量外)を薄くひいて中火で熱し、1の切り込みを入れたウインナーソーセージをこんがり色づくまで焼く。あら熱が取れたら、スライスチーズ(プロセスチーズ)と焼きのりで作った目玉をのせる。

  
• 3

  同じフライパンにバターを中火で熱し、1のさつまいも、ぶなしめじ、斜め切りにしたウインナーソーセージを全体に火が通るまで2～3分炒める。オーブンは220℃に予熱する。

  
• 4

  いったん火を止め、ハウス マカロニグラタンクイックアップ＜ホワイトソース４皿分＞のソースミックス、水、牛乳の順に入れてよく混ぜる。マカロニを加えて中火にかけ、かき混ぜながら煮る。沸騰したら弱火にし、さらにかき混ぜながら約3分煮る。

  
• 5

  耐熱容器に移し、溶けるチーズをのせる。220℃に予熱したオーブンで12～13分焼き、2のウインナーソーセージ、ブロッコリー(ゆで)を飾る。

  

ポイント

・さつまいもは、レンジ加熱後にようじがスッと通るくらいまでやわらかくしておくと、他の具材とのなじみがよくなります。 ・ウインナーソーセージのあら熱がしっかり取れてからチーズの目玉を乗せると、溶けずにきれいに仕上がります。

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