米粉ホワイトソースのさつまいもグラタン

材料4人分

• さつまいも
  200g
• 玉ねぎ
  60g
• ベーコン
  50g
• バター(有塩)
  10g
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  20g
• A
  牛乳
  200ml
• B
  バター(有塩)
  10g
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  白こしょう
  少々
• B
  コンソメ
  小さじ2/3
• B
  ナツメグ
  小さじ1/4
• ピザ用チーズ
  50g

作り方

• 1

  さつまいもは7〜8mm幅の半月切りにし、5分ほど水にさらす。水気を切ったら耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で4〜5分加熱する。

  
• 2

  玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。フライパンにバター(有塩)を熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。

  
• 3

  鍋にA お米の粉 お料理自慢の薄力粉20g、牛乳200mlを入れ、火にかける前によく混ぜなじませる。中火にかけ、混ぜながらとろみをつける。

  
• 4

  火を弱め、B バター(有塩)10g、塩小さじ1/4、白こしょう少々、コンソメ小さじ2/3、ナツメグ小さじ1/4を加えてなじませる。

  
• 5

  火を止め、2とさつまいもを加えてかるく混ぜ耐熱皿に移す。

  
• 6

  ピザ用チーズをのせ、200℃に予熱したオーブンで10〜12分、表面に焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

・米粉と牛乳は、火にかける前によく混ぜなじませておくことで、ダマになりにくく、なめらかなホワイトソースに仕上がります。 ・ベーコンの代わりに鶏肉やウインナーを使ったり、きのこなどを加えたりしてアレンジするのもおすすめです☺️

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