レンチンで簡単♬豚バラ茄子のさっぱりおろしポン酢♬

材料4人分

• 茄子(中)
  3本
• 豚バラ肉
  200g
• 塩
  小さじ1/2
• A
  大根おろし
  1/4本
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ２
• A
  めんつゆ(濃縮2倍)
  大さじ1
• 万能ねぎ
  適宜

作り方

• 下準備
  大根をすりおろし、水気を切っておく。

• 1

  茄子(中)は乱切りにし、５分ほど水にさらしあく抜きをする。

  
• 2

  豚バラ肉は一口大に切っておく。

  
• 3

  耐熱ボウルに茄子、豚バラ、塩を加えてさっと混ぜ、ふんわりとラップをしてレンジ(600W)で４分加熱する。

  
• 4

  4分経ったら上下を入れ替えるように混ぜ、さらに4分加熱する。

  
• 5

  レンチンが完了したら器に盛り付け、A 大根おろし1/4本、ポン酢しょうゆ大さじ２、めんつゆ(濃縮2倍)大さじ1、万能ねぎをかけて完成。

  

ポイント

レンチンは途中で1度かき混ぜることで加熱ムラなく、全体に火が入りますよ！

作ってみた！

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