行列のできる中華屋さんの🤤とろとろ豚バラなす🤩🍚

材料3人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• なす
  2～3本(250g)
• A
  水
  100ml
• A
  酒・みりん
  各大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1～
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1
• A
  こしょう
  6ふり
• A
  鷹の爪
  お好みで(1～3本)
• A
  片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ●豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉(分量外)を薄くまぶす。 ●なすは1cm幅の斜め輪切りにする。 ●A 水100ml、酒・みりん各大さじ2、オイスターソース大さじ1～、鶏がらスープの素小さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1、こしょう6ふり、鷹の爪お好みで、片栗粉小さじ2を混ぜ合わせてタレを作っておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(大さじ2)をひき、なすを中火で焼き色を付けながらしんなりするまでじっくりと焼く。 いったん取り出す。 ✅塩ひとつまみ(分量外)を振って焼くと旨味が凝縮

  
• 3

  続けて(油はひかずに)豚肉を強めの中火で焼き色を付けて焼く。　 ✅焼き目は旨味になります

  
• 4

  なすを戻し入れ、作っておいたAのタレを加え照りがつくまで煮詰める。 ✅グツグツするまでしっかりと煮詰めてタレに火を通します ✅たれの片栗粉はよく混ぜてから加えます

  
• 5

  最後にごま油を加え器に盛り、お好みでマヨネーズと一味を添える。 ☆わたしにもできた～👧🏻✨ ☆やったね🥰♪

  

ポイント

⭕なすは輪切りがいちばんとろとろ食感になります🤤 ⭕豚バラは豚コマでもOK ⭕マヨネーズ＆一味でさらにご飯がすすみますよ🤩🍚 ※味が薄かったらオイスターソースを足してください❣

作ってみた！

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