ごちそう豚しゃぶサラダ《半熟卵入りごまダレ♡》

材料4人分

• 豚こま肉
  400g
• 新玉ねぎ
  1/4個
• きゅうり
  1/2本
• レタス
  150g
• トマト
  1/2個
• 卵
  1個
• A
  味噌、砂糖、酢、すりごま
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  大さじ1(同量のお湯で溶いておく)
• A
  醤油、マヨネーズ
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ2
• 青じそ（千切り）
  4枚
• みょうが（千切り）
  1個

作り方

• 1

  新玉ねぎは薄切りにする。 きゅうりは薄い輪切りにする。 トマトはくし切りにする。 レタスは水にさらして水気を切り、千切りにする。

  
• 2

  半熟卵をつくる。 鍋に卵と卵が隠れる位の水を入れて中火にかける。 沸騰してから6分たったら鍋から取り出し、冷水に取る。

  
• 3

  鍋にお湯を沸かし、豚こま肉を入れて中弱火で茹でる。 色が変わったらザルに上げて粗熱を取る。

  
• 4

  ごまダレをつくる。 ごまダレの材料A 味噌、砂糖、酢、すりごま大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1、醤油、マヨネーズ大さじ1/2、ごま油大さじ2をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。 2の半熟卵をボウルに加え、少し形が残るくらいにドレッシングの材料と軽く和える。 ※卵の食感を残したいので、崩れすぎないよう、優しく和えてください。

  
• 5

  器にレタスを敷き、新玉ねぎ、きゅうりを散らしてその上に茹でた豚こま肉を乗せる。 ドレッシングをかけて、仕上げに青じそ（千切り）とみょうが（千切り）を飾る。 脇にトマトを添える。

  

ポイント

■半熟卵をごまダレと和える際は、最初にスプーン等で卵を少し崩し、後は形を崩さないようにかる～く和えましょう。 ■野菜はお好きなお野菜を使ってももちろんOK🙆‍♀です。 わかめを加えても美味しいですよ♪ ■ごまダレは卵無しでも充分美味しいです♪

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