人参とツナ枝豆のひらひらマリネ《人参２本消費♪》

材料4人分

• 人参
  2本
• ツナ缶
  一缶
• 玉ねぎ（みじん切り）
  1/4個
• 枝豆
  30g
• A
  にんにく（みじん切り）
  1片
• A
  酒、酢、オリーブオイル
  各30ml
• A
  塩、砂糖
  各小さじ1
• A
  こしょう
  少々
• A
  ローリエ
  1枚

作り方

• 1

  にんじんは皮をむき、ピーラーで薄くむいておく。

• 2

  耐熱容器に人参、玉ねぎ（みじん切り）、にんにく（みじん切り）を入れる。 上から調味料A にんにく（みじん切り）1片、酒、酢、オリーブオイル各30ml、塩、砂糖各小さじ1、こしょう少々、ローリエ1枚をふりかけて全体をざっと混ぜ合わせる。 ふんわりとラップをかけてレンジ（600w）で２分加熱する。 ２分たったら全体を混ぜ合わせて、再び２分加熱する。

• 3

  人参がしんなりしたら、レンジから取出してラップを外す。 ツナ缶、パセリ（みじん切り）、枝豆を加えて全体を混ぜ合わせる。

ポイント

■人参はやや小ぶりなものを２本使用しました。 ■今回は枝豆は茹でたものをサヤから出して使用しました。 冷凍の枝豆でももちろんOK🙆‍♀です♪ ■ツナ缶は油漬けを使用しています。油を旨味たっぷりなので一緒に加えてます。

作ってみた！

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