鶏肉の甘味噌漬け《漬けておいて焼くだけ》
投稿日2021/12/22
更新日2021/12/22
調理時間10分(つけ置き時間は除く。)
鶏肉を味噌ダレに漬けて焼くだけ!とっても簡単なわが家の定番メニューです。 お味噌のおかけで、とってもジューシーでコク旨なメインができちゃいます♪ 柔らかく仕上げるポイントはヨーグルト。ヨーグルトがお肉を柔らかく仕上げてくれます(*^^*)
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- A味噌、酒各大さじ2
- Aみりん、醤油、ヨーグルト各大さじ1
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1
- ごま油少々
- いりごま（白）適宜
作り方
ポイント
○鶏もも肉は丁寧に下処理すると臭みも減りとっても美味しく仕上がります。面倒な場合はもちろんそのままでも。 ○ヨーグルトは無くても大人気ですが、ヨーグルトを加えることで柔らかく仕上がります。
- 1
鶏もも肉は余分な黄色い脂肪や、筋を取り除いて一口大に切る。 ※丁寧な下処理で臭み知らずの美味しい仕上がりに。面倒な場合はもちろん省いてもOKです。
- 2
ポリ袋にA 味噌、酒各大さじ2、みりん、醤油、ヨーグルト各大さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1をよく混ぜ合わせて、鶏肉を加えて全体に揉み込み、20分程度置く。
- 3
フライパンに少量の油を中弱火で熱して、鶏もも肉を焼いていく。 中まで火が通ったらお皿に盛り、いりごま（白）、香り付けのごま油をかける。
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質問
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
