コクうま！鶏の梅みそ漬け焼き♩冷凍保存可能！作りおきにも◎

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• キャベツ
  100g
• ピーマン
  2個
• 長ネギ
  1/2本
• 梅干し
  2個(塩分濃度7％)
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、縦半分に切ってから、ひと口大に削ぎ切りする。 キャベツは、ざく切りにする。 ピーマンは、種を取り除き、乱切りにする。 長ネギは、1cm幅の斜め切りにする。 梅干しは、種を取り除き、みじん切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に、A 味噌大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と梅干しを入れ、ポリ袋の上から手でよくもみ込んでから、鶏もも肉、キャベツ、ピーマン、長ネギを入れ、全体に調味料が行き渡るようにもみ込み、15分〜半日おく。 ※半日おく場合は、冷蔵庫で保存

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、②の材料を入れ、フライパンの蓋をして、中火で2分蒸し焼きにしたあと、材料をひっくり返して、フライパンの蓋をせず、中火で汁気がなくなるまで焼く。

  

ポイント

・冷凍保存する場合は、②の工程まで済ませて、お肉とお野菜が均等になるようにジッパーつき保存袋に入れると、解凍しやすいです。 ・冷凍後の解凍方法は、冷蔵庫で解凍、流水で解凍としてください。凍ったままフライパンに入れて調理することも可能です。

作ってみた！

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