コクうま！鶏の梅みそ漬け焼き♩冷凍保存可能！作りおきにも◎
投稿日2024/02/13
更新日2024/02/13
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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忙しい方必見の簡単なおかずです。 食材と調味料をポリ袋に入れて漬け込んでおけば、あとは焼くだけ♩ 仕上げは、10分以下で済みます。 下味に漬け込んでおくことで、お肉が柔らかくなる効果があり、お味噌のコクも出て、とても美味しく仕上がります。 漬け込んだものはポリ袋に入れて、2日間、冷蔵保存可能ですし、ジッパーつき保存袋に入れて、2〜3週間、冷凍保存可能です。 よろしかったら、お試しくださいね。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- キャベツ100g
- ピーマン2個
- 長ネギ1/2本
- 梅2個
- ごま油大さじ1/2
- A味噌大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
・冷凍保存する場合は、②の工程まで済ませて、お肉とお野菜が均等になるようにジッパーつき保存袋に入れると、解凍しやすいです。 ・冷凍後の解凍方法は、冷蔵庫で解凍、流水で解凍としてください。凍ったままフライパンに入れて調理することも可能です。
- 1
- 2
ポリ袋に、A 味噌大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と梅を入れ、ポリ袋の上から手でよくもみ込んでから、鶏もも肉、キャベツ、ピーマン、長ネギを入れ、全体に調味料が行き渡るようにもみ込み、15分〜半日おく。 ※半日おく場合は、冷蔵庫で保存
- 3
フライパンにごま油をひき、②の材料を入れ、フライパンの蓋をして、中火で2分蒸し焼きにしたあと、材料をひっくり返して、フライパンの蓋をせず、中火で汁気がなくなるまで焼く。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
