ヘルシー♡油揚げのビビンバ

材料2人分

• 昔あげ
  1枚
• ほうれん草
  100g
• もやし
  1/2袋
• にんじん
  5cm分
• 酒
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• A
  醤油、鶏ガラスープの素
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ごま油、いりごま
  大さじ1
• A
  こしょう
  少々
• B
  水
  大さじ2
• B
  醤油、砂糖、みりん
  各大さじ1
• B
  長ねぎ(みじん切り)
  5cm分
• B
  にんにく(すりおろし)
  1片分
• ごま油
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• こしょう
  少々
• キムチ
  適量
• 半熟卵
  2個
• 温かいご飯
  200g
• 糸唐辛子
  適宜

作り方

• 1

  ほうれん草は5cm長さに切る。にんじんはせん切りにする。

• 2

  耐熱容器にほうれん草、にんじん、もやしを入れて酒をふりかけ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で約3分加熱する。 加熱が終わったらラップはかけたまま冷ます。

• 3

  ボウルに水気を切った2の野菜に塩少々(分量外)を下味としてかけたものと、A 塩小さじ1/3、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、醤油、鶏ガラスープの素各小さじ1、砂糖小さじ2、ごま油、いりごま大さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせたものを入れてよく混ぜ、仕上げに全体にごま油をかける。

• 4

  油あげは熱湯をかけて油抜きする。粗熱が取れたら1cm角に切る。

• 5

  フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱して、昔あげをさっと炒めてB 水大さじ2、醤油、砂糖、みりん各大さじ1、長ねぎ(みじん切り)5cm分、にんにく(すりおろし)1片分を加えて少し煮詰める。仕上げにこしょうを振る。

• 6

  器に温かいご飯を盛り、3のナムル、5、キムチを盛り付け、真ん中に半熟卵を添える。お好みで糸唐辛子を飾っても。

ポイント

○ナムルは塩を最初にすることで下味をつけています。 また、味が馴染んたあとに仕上げに追いごま油をかけることで全体にしっとり感が出るようにしています。 ♯アサヒコタイアップ

作ってみた！

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