にんにく生姜の風味で食欲そそる！厚揚げとキャベツの甘味噌炒め
投稿日2023/02/12
更新日2023/02/13
調理時間15分
にんにくと生姜の風味が食欲をそそる♡ひき肉と厚揚げを使った、キャベツの甘味噌炒めです。 キャベツはしっかり炒めることで青臭さも軽減。濃厚な甘味噌ソースが全体に絡み、ごはんお代わり必須です♬(^^)
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 厚揚げ1個
- キャベツ200g
- A水70ml
- A味噌、みりん各大さじ2
- A砂糖、ごま油各大さじ1
- A醤油、片栗粉各小さじ2
- A鶏がらスープの素、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1
作り方
ポイント
✔️キャベツは青臭さが残らないように、しんなりするまでしっかり目に炒めてください。 ✔️合わせ調味料を加える際は、片栗粉がダマになるのを防ぐために、よく混ぜ合わせてから加えてください。また、加える際は火を一旦消すか、極弱火で。
- 1
- 2
フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、厚揚げを加え焼き色をつけるように焼く。
- 3
キャベツを加え、しんなりするまで炒めたら、火を弱めてよく混ぜ合わせたA 水70ml、味噌、みりん各大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1、醤油、片栗粉各小さじ2、鶏がらスープの素、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1を加えて全体に絡める。塩こしょうで味を整え火を消す。
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質問
作ってみた!
Kao2024/10/15 21:23
ポイントを見ていたのに、キャベツの炒め方が足りず青臭さが残ってしまいました。でも美味しかったので、また作ってリベンジします。- 515688
2024/07/19 18:58
片栗粉を入れ忘れましたが、しっかり味が絡んで美味しかったです！ 豚肉は入れず、厚揚げ、キャベツ、しめじを使いました。しっかりめの味付けなので、満足な副菜になりました！ありがとうございます～ 
はちわれ2024/05/24 19:48
甘めで美味しかったです👍❤️片栗粉が入ってるので食べやすかったです(o^－^o)
AYANO.•*¨*•.☆2023/12/12 18:23
作ってみた！を初めて送りますが実は我が家では何度も食卓に出ている大好評レシピです♡ 今回も４倍の量で作りましたがお味もバッチリ決まり家族皆が沢山食べてくれました🙌✨ 家族喜ぶ美味しいレシピをありがとうございます🌈
8009512023/11/18 14:26
炊きたてご飯にのせて丼にしました。甘味噌ダレが、とても美味しかったです。ボリュームもあり、もりもり食べれました。 自分メモ→片栗粉は水70mlで溶いてから他の調味料の最後に足すとよく混ざる。生姜黒糖を使用。にんにくのみ。
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- Artist
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
